把地瓜洗净并且把有伤的地方去掉
切成小块
锅干热油
下锅油炸
炸透捞出
第二次油炸
把剩下的油倒出 不刷锅 加水加糖
熬20分钟左右成焦红色把地瓜下入
成品
第二次油炸好的图片
注意熬糖要看着 大小火没有将就
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有