杏子面包

步骤1/18

1 准备材料

步骤2/18

2除黄油外所有材料混合

步骤3/18

3 揉至不沾手的面团到扩展阶段（刚开始会很沾手，揉个20分钟左右就不太沾手了，千万别去加面粉！）

步骤4/18

4可以拉出薄膜

步骤5/18

5 加入黄油继续揉

步骤6/18

6揉至完全阶段 表面光滑

步骤7/18

7盖盖放到温暖处发酵2小时左右 至原来的2倍大

步骤8/18

8再分成三份 排气滚圆 松弛15-20分钟

步骤9/18

9取一个面团擀平长长形

步骤10/18

10 涂上杏子酱

步骤11/18

11由上而下卷起来 卷的紧一些

步骤12/18

12 再按扁

步骤13/18

13 在表面划几刀

步骤14/18

14卷起来

步骤15/18

15打个结 绕一下

步骤16/18

16 放到预热过的烤箱中 在烤箱里放一碗沸水 最后发酵40分钟至原来的1、5倍大

步骤17/18

17 在上面涂一层蛋液 撒些白芝麻

步骤18/18

18放到预热好的烤箱中190度15分钟左右 表面发黄即可