浓香四溢,酸甜可口
糯米洗净浸泡两三个小时,上锅蒸熟(糯米饭蒸硬一点,不要太软糯,因为要计算后面菠萝汁的水份)。葡萄干,枸杞冲洗浸泡一下备用。
菠萝顶端横切,掏空后装盘,掏出来的菠萝肉切成丁,放点盐搅拌后静置半个小时中和下酸味。(蒸糯米饭的时候可以进行此步骤)
猪油下锅小火翻炒下黑芝麻,爆香。再放入白糖,葡萄干,枸杞,蒸好的糯米饭,菠萝肉,搅拌均匀后装盘完工!(没有猪油的话用植物油也可以,猪油更香一点)
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