腊八蒜炒杏鲍菇

步骤1/4

把杏鲍菇劈成两半，切成硬币那么厚的片。胡萝卜、青椒切片（主要起配色的作用，不必太多），腊八蒜切片备用。

步骤2/4小碗里放盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉、水，搅匀待用。

步骤3/4炒瓢热油，倒入杏鲍菇煸炒，出汤继续炒，汤收完又炒出油，炒至杏鲍菇发黄有香味。放入青椒、胡萝卜（可以换成红椒）腊八蒜翻炒几下。

步骤4/4

倒入小碗里准备好的佐料，快速翻炒，欠汁勾匀，出锅。