三文鱼一般价格会比较高,但是三文鱼杂会比较便宜,我买了一大盒才十多块,由于里面有鱼骨,鱼油会比较丰富。所以油的用量其实是非常非常少的,盐我也是不放的,只用生抽调味,所以这道菜也真正全是低油少盐了吧。
三文鱼杂500g左右,洗净待用
将鱼杂剪成小段,当然每次买的鱼杂也不都一样,只要弄成小块就行啦
葱姜蒜切片,待用
步骤4/8锅烧热,放入少许花生油,油热后放入葱姜蒜煸炒
步骤5/8葱姜蒜香味出来后,放三文鱼杂,煸炒至变色
步骤6/8烹入料酒,放生抽,白糖,醋,依个人口味定
步骤7/8煸炒几下,倒热水,没过鱼肉为准
步骤8/8汤快熬干,就可以出锅了
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