更多图片(13张)杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
牛肉洗掉血水,按照纹理切片备用,杭椒洗净切斜片备用。
热锅,放少量油,把杭椒炒香备用,然后热锅中放适量油,放入牛肉,炒到变色,放入杭椒,翻炒几下,放入适量盐和鸡精。翻炒几下出锅装盘。
牛肉选择里脊肉更好。
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