步骤1/4烤箱150°预热5min,中下层130°烤30min,150°烤30min。
步骤2/4油和奶混合后加入抹茶水,再筛入面粉,用刮刀拌匀。
步骤3/4将蛋黄戳散,加入上一步的面粉糊里拌匀。
步骤4/4蛋清加入塔塔粉,盐,糖搅拌成型。先倒三分之一进面粉糊里,拌匀。再倒入剩下的快速弄匀。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
塔塔粉的功效与作用中和蛋白的碱性;帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久;增加制品的韧性
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