能拉丝的牛奶排包

步骤1/12

首先是和面，将除黄油之外的其他材料先混和；

步骤2/12

然后将面团揉成团；

步骤3/12

将面团倒在案板上开始揉面和摔面，揉至微微上劲后加入黄油接着揉，这个过程大约持续了18分钟就可以揉至扩展阶段；

步骤4/12

将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜进行1次发酵；

步骤5/12

将面团排气；

步骤6/12

将面团分割成9等份，每份约60克左右，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；

步骤7/12

将面团擀开成椭圆形；

步骤8/12

将面团卷起，收口捏紧；

步骤9/12

所有的面团都整形好后摆入烤盘进行2次发酵；

步骤10/12

发酵至2倍大后刷蛋液；

步骤11/12

烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。

步骤12/12

烤好的面包轻轻撕开，便可以看到漂亮的拉丝了，组织超柔软，你和家人一定会喜欢的。