步骤1/4牛肉切片,洋葱、彩椒切块
步骤2/4给牛肉上浆,加入料酒腌制,生抽调味,苏打水,一般一斤牛肉四两苏打水,加入半个鸡蛋清,少量淀粉抓匀,继续加生抽上色
步骤3/4油锅四成热,倒入牛肉,快速将牛肉滑散,30秒将牛肉捞起
步骤4/4洋葱入锅加入盐,待香味出来,放入彩椒炒熟,加入两大勺黑胡椒酱,下牛肉炒匀,出锅啦
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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