高中上的寄宿制学校,大锅菜没油没味道,就会几个人去私人小铺拼一份小炒,各种菜都加点儿,大火爆炒,每人饭盒来一勺,吃得大家喜笑颜开!
准备材料,牛肉加老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制入味。
先大火爆炒牛肉丝半分钟左右快速乘出,注意炒肉不糊锅的小窍门是热锅凉油,这样的话用铁锅也不沾的哟。
各式蔬菜和蘑菇丝下锅炒熟。我放了白菜丝所以和肉分开炒的,如果都是快熟的比如青椒芹菜可以和牛肉丝一起炒。
菜和菌类都熟了后加入肉丝拌匀,调味即可出锅。
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