老北京打卤面

步骤1/14

卤子原料;猪肉，木耳，香菇，黄花菜，鸡蛋，葱，姜，花椒5粒，八角一个，白糖适量

步骤2/14

猪肉切片加入姜末

步骤3/14

加入葱末

步骤4/14

加少许盐

步骤5/14

加入生抽及湿淀粉腌制10分钟左右

步骤6/14

香菇，木耳，黄花菜，分别泡发后切末

步骤7/14

锅内热油，加入八角，花椒，白糖

步骤8/14

加入腌好的肉片

步骤9/14

加入香菇，木耳，黄花菜末

步骤10/14

翻炒后加入水

步骤11/14

煮一会，最后加入打散的鸡蛋液

步骤12/14

鸡蛋液熟后，加入少许芝麻油

步骤13/14

制好的卤子

步骤14/14

喷香的老北京打卤面