对虾洗净,“开腹”,沥干净水
放入较多的油,大火,到8成时,放入虾。炸到变色,捞出待用。(由于之前我水没有沥干净。。油爆得一塌糊涂= =|||)
重新起锅,放入水、冰糖、陈皮,熬至冰糖融化,汁水粘稠。
倒入炸好的对虾,搅拌,直至汁水收干。
出锅装盘啦~~~甜甜的好好吃!
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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