自从圣诞节做了一个裸蛋糕开始，宝贝就对这种蛋糕情有独钟，一是现在到了草莓季节，而草莓又是他的最好，而且用了草莓装饰，红红的很可爱，二是巧克力蛋糕，估计每个小朋友都对巧克力没抗体吧，三是很可爱，所以现在不管是不是圣诞节，宝贝都想做这类型的蛋糕。宝贝本来就喜欢吃甜食，所以久不久都会让我做个蛋糕给他，随着我与他的互动越来越多，他的动手能力也越来越强了，现在一个戚风蛋糕，他自己基本上是可以搞定，配上一些简单的裱花，是没有多大问题的，不过整体的美观性，当然是不及美食达人们了，可一个六岁不到的小孩，能做到这样，真的是很不错了，赞一个。
蛋清蛋黄分离
蛋黄加入淡奶油、过筛的巧克力粉、三分之一的细砂糖、低粉
搅拌均匀成蛋黄糊
蛋白分两次加入余下的细砂糖打发
蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
入模，大力摔几下，将气泡震出来，看到小的也可以刺破
烤箱预热，150度烤25分钟
烤好后取出倒扣，放凉切片
巧克力加入10克的淡奶油
隔水加热至溶化
分别切好需要的草莓，夹屋的切丁粒，做圣诞造型的八二对开就可以了
淡奶油加入糖霜打发，装进裱花袋
取一层蛋糕，涂上奶油
铺上点草莓，如此重复
在蛋糕的上层做点装饰，装饰是宝贝动的手，也是很不错的。
完了后他还要插上圣诞的牌牌，台面的摆设也是他布置的，因为他们在幼儿园就是自己布置课室的，所以爱美也是小孩的天性，呵呵。
1、这个戚风是奶油戚风，比较软滑
2、其实装进裱花袋挤奶油更简单
3、宝贝能动手的尽量由他操作，除了需要用刀的部份自己操作，其他都可以由着他去尝试
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
