步骤1/31,锅里加少许油,七分热下冷面,煎一面,烤冷面稍软翻面,打鸡蛋打在上面,用木铲摊平(如果顾得过来在旁边煎个肠)
步骤2/3待鸡蛋稍凝固,翻面,在冷面上刷蒜蓉酱(可以提前把蒜蓉酱加点糖和水搅开),然后在锅里加少许水,好让冷面软点(水一定要少啊)
再把鸡蛋那面翻到上面(如果冷面太干,有点糊,可以再加点油),放上香菜末,葱末,加烧烤料。再放上烤好的肠!之后就是加醋的环节喽~适量呦~
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
冷面的汤底可以用牛肉清汤作底,但切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花,太过油腻的面汁还没
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有