蜜汁鸡腿饭

步骤1/12

鸡腿，4个。

步骤2/12

厨房剪用上，剔骨。

步骤3/12

刀背把肉拍松。

步骤4/12

反面有皮面的用叉子扎下

步骤5/12

盐料酒，胡椒粉，葱段，姜末码味腌制半小时。时间越长越入味

步骤6/12

西兰花切小朵，胡萝卜斜着切薄片，焯熟备用。胡萝卜也可以用生的

步骤7/12

腌好的鸡腿肉，拣去调料，沥下水份。可用厨房纸吸下，以免溅油

步骤8/12

蜜汁配比：料酒，酱油，蜂蜜比例：2：1：1，可加点清水也可以不加

步骤9/12

锅里少许油烧热，皮面朝下中小火煎，用不粘锅煎较好些。

步骤10/12

煎到皮面变黄翻面煎另一面，如些反复几次。

步骤11/12

加半碗水再倒入调好的蜜汁中火慢慢烧

步骤12/12

烧到汁变少，中火收汁。也别收得太干，汁浇饭也好吃。