辣炒蛤蜊-大海的豪迈味道

步骤1/4将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物，可加入几滴食用油加速吐沙，然后洗净待用

步骤2/4葱姜蒜切片下锅炒香，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒（辣椒和辣酱量随个人口味增减）

步骤3/4将花蛤入锅一起翻炒。如果选择先焯过花蛤的话翻炒时间短一些，直接炒的话要时间久一点。

步骤4/4蛤蜊都开口之后烹入一些白酒和少许白糖，再爆一下就可以出锅了。