这道菜是为了爷爷自创的,因为爷爷牙口不好,所以就想做点软和的,一开始做的是辣的,可是爷爷不吃辣,一点一点改良,不知道浪费了多少材料,最后做成了这个豆腐,看爷爷露出满意的笑容,觉得这些天的努力都没有白费
步骤1/4豆腐切小块,蒜瓣切成末,香菜切小段备用
步骤2/4锅里放油,5成热时放番茄酱,小火煸出红油放豆腐
步骤3/4翻炒豆腐,放料酒烹一下,倒入清水,放蚝油,鸡精,酱油,糖,盐,大火收汁
汁收的差不多了,放味精,淋上水淀粉后放蒜香菜,香油炒匀,关火
1.材料的用量单位勺,是调料的小勺 2.清水一定要莫过豆腐,这样豆腐才会更嫩
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