老北京炸酱面

步骤1/1

把一个鸡蛋打散，肉切沫，拿一个碗放入干黄酱两勺，甜面酱半袋，搅拌均匀，然后锅内放油，把鸡蛋摊八分熟盛出，在放油，油热把肉沫倒进去翻炒，翻炒变色捞出，锅内留油，再把调好的酱倒入，再把鸡蛋和肉沫倒入，什么调味料都不要放，出锅后，锅刷干净加一点水把胡萝卜和豆芽抄一下，分开抄，水开一分钟捞出即可，在放水煮面，这时把配菜都切丝就可以了，面要用凉开水过两遍，捞出放入自己喜欢的菜就哦了！