年年有余山楂糕

步骤1/9

准备新鲜山楂洗净

步骤2/9

去核

步骤3/9

去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮

步骤4/9

期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠

步骤5/9

关火后，过滤（我用的是面筛）

步骤6/9

鱼胶片用凉水泡软

步骤7/9

过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化

步骤8/9

将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）

步骤9/9

冰箱冷藏4个小时以上取出脱模