纯手工榴莲酥

步骤1/9

将中筋面粉，蛋清，白砂糖，猪油（50g)，适量水一起倒入盆中，搅拌均匀。

步骤2/9

揉到出筋成水油面团，用保鲜膜盖住静置30分钟。

步骤3/9

将低筋面粉，剩下的猪油，黄油混合到盆中，揉搓抓拌，成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤4/9

将油酥面团装进长方形保鲜袋压平，如图所示，放入冰箱冷冻20分钟。

步骤5/9

将水油面团擀成长方形，然后裹入冰箱取出的油酥，周围密封。

步骤6/9

像叠被子一样将面片折三下，然后再次擀成长方形放入冰箱冷冻20分钟，如此反复3次。

步骤7/9

将面皮从冰箱拿出，擀成一厘米的长方形后裁成3*3的方块，包入榴莲肉对折。

步骤8/9

刷上蛋液后撒上芝麻，放入提前预热200度的烤箱中层，20分钟即可。

步骤9/9

新鲜出炉的榴莲酥，榴莲香飘飘噢