金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人榴莲忘返。榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为热带果王。
准备材料,榴莲肉,印度飞饼,叉勺,刮板,擀面杖
榴莲用勺把核剔除,搅拌成榴莲泥
去一张飞饼,刮板一切为二。我的饼化了有点黏,用了干面粉铺底
取榴莲泥适量,放入切好的饼皮上
另一面的饼皮与装有榴莲泥的一面重合,用叉子压实饼皮边缘
这样以此类推,把榴莲泥包完,均匀地刷上蛋黄液,同时烤箱190度预热5分钟
放入中层,烤箱转180度,烤制20分钟就可以了
香香的榴莲酥出炉了,表面金黄,一口咬下去,回味无穷啊~
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