香草奶油泡芙

步骤1/14锅内加入水、黄油、盐、砂糖，煮沸

步骤2/14转小火，锅内加入低粉，拌匀后关火，放凉

步骤3/14当锅内物体不烫手后，加入鸡蛋液，少量多次加入，每次充分拌匀，直至浓稠，状态是提起有个倒三角的形状

步骤4/14

烤箱预热210度，烤盘上铺锡纸，用大号菊花嘴挤出泡芙

步骤5/14

烤箱210度10分钟，泡芙膨胀后，调至180度20分钟。

步骤6/14香草奶油馅

步骤7/14蛋黄与蛋清分离，牛奶盛一大勺放入蛋黄

步骤8/14玉米淀粉、低粉混合筛入步骤7，拌匀

步骤9/14牛奶、砂糖锅内加热至煮沸

步骤10/14煮沸的牛奶倒入步骤8，边倒边用打蛋器搅打均匀

步骤11/14步骤10倒入锅内，边加热边搅拌

步骤12/14锅内液体浓稠后，关火并隔冷水快速冷却

步骤13/14冷藏1-2个小时

步骤14/14

打发奶油，与步骤12拌匀