番茄炖牛腩

步骤1/11

牛腩洗净切块，凉水下锅，煮沸后撇去浮沫

步骤2/11

捞出牛肉以温水洗净，下电压力锅中，加葱姜、没过牛肉的水，压30分钟

步骤3/11

压好的牛肉捞出沥干，压牛肉的汤留着

步骤4/11

准备好其他原料

步骤5/11

番茄去皮，与其他原料切块备用

步骤6/11

锅入油烧热，爆香葱姜，下牛肉煸炒

步骤7/11

加圆葱、西芹炒出香味

步骤8/11

加胡萝卜块、番茄块炒至番茄变软

步骤9/11

加入1小匙料酒、2大匙番茄酱炒匀

步骤10/11

加压牛肉留下的汤，大火烧开后转小火炖

步骤11/11

至汤汁剩下1/3，加盐调味，加鸡精提鲜出锅