黄豆和猪蹄很有营养,这菜男女老少都喜欢。
黄豆洗净,提前泡上。
准备其他食材,猪蹄去毛顺骨头切段,大葱段,姜片,枸杞若干。
步骤3/5锅烧水,水开后放猪蹄(一直大火)煮十分钟左右洗掉血水。捞出猪蹄,水扔掉。
步骤4/5锅烧水,水要一次性放好。水开后放入猪蹄姜片葱段(还是大火锅不要盖盖子)去掉浮沫后放入枸杞,煮二十分钟后放入黄豆,放盐放少量醋。改小火盖上盖子漫漫煮吧~
煮大概有两个小时出锅!
水开再放猪蹄进去,可以放一点米醋去腥还会帮助营养的吸收。
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