皮蛋瘦肉粥

大米洗净加入一汤匙油，搅拌均匀，浸泡半小时！

瘦肉切丝，皮蛋咸鸭蛋切丁，香葱和姜切末备用！且瘦肉要用料酒和盐抓揉腌制十五分钟！

将大米放进锅里加差不多6倍多的水大火煮开，至粥变浓稠！

加入瘦肉，一半的皮蛋和和一半的香葱！另加一些鸡精！我是喜欢吃咸口，所以就加了半个咸鸭蛋！开始煮约十五分钟！

十五分钟后将剩下的皮蛋和香葱倒入锅内即可出锅！