因为最近减肥,家里的晚饭都是素菜,先生闪着绿油油的小眼睛跟我说:想吃肉!哈哈!就有了这顿丰盛的咖喱鸡土豆饭,不知道是不是太久不吃肉了,居然评价说超越了我所有的拿手菜,郁闷!我最拿手的是红烧豆腐好不好嘛!
鸡大腿,切块,冷水下锅,抄水,上面飘起的是血沫子和鸡油。
这是配菜,土豆和胡萝卜切滚刀块。你不知道滚刀块是神马?那就任性点来,随便切成什么块。洋葱也随意,块状条状都可以。
锅里加油,油热了放鸡块,滋啦啦滋啦啦,放一点点料酒,除去鸡块的腥味。再放入土豆块和胡萝卜块一起翻炒半分钟。
锅里加水,煮10分钟。
土豆变成半透明的时候,放咖喱和洋葱。煮五分钟左右,咖喱就全化开了,粘粘乎乎的。
啦啦啦,出锅!浓香的咖啡味扑面而来!
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