鲅鱼切块裹淀粉,茄子、五花肉切块备用;
热锅凉油煸蒜头,煎鲅鱼两面挺妥,放葱姜,倒白酒;
蓄水调盐糖酱油醋,开锅两分钟后放茄子,盖盖烧八分钟,收汁即可出锅盛盘。
茄子尽量皮朝上,便于入味上色;汤汁一次性加足,尽量收干一些。
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,
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