红烧五花肉

步骤1/8

主料一览

步骤2/8

五花肉切成合适大小的块

步骤3/8

锅中烧水，加少许料酒，将五花肉焯至变色即可捞出，用凉水冲净血沫

步骤4/8

腐皮事先用温水泡软

步骤5/8

锅中倒少许油，挑几块肥肉较多的肉放进锅中炸出油，然后捞出

步骤6/8

关小火，加入白糖或冰糖炒化，然后加入五花肉均匀过上糖色后，加没过肉的水，并加入酱油和香料

步骤7/8

肉烧个十分钟左右加入腐皮，盖上锅盖焖煮，这时候要时时关注水量，少了就加，切不可烧干。

步骤8/8

再烧二十分钟左右，可以尝一下肉质软嫩就可以啦。