草莓冰淇淋

步骤1/18

草莓冰淇淋

步骤2/18

原料：蛋黄4个，淡奶油250ml，细砂糖100g，鲜草莓300g，柠檬半个，水40ml

步骤3/18

将水倒入奶锅内

步骤4/18

加入细砂糖

步骤5/18

置火上加热

步骤6/18

加热至115度左右

步骤7/18

倒入打散的蛋黄内（为了防止结块，可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里）

步骤8/18

淡奶油打发至6成备用

步骤9/18

鲜草莓一半切小丁

步骤10/18

另一半放入料理机内打成糊

步骤11/18

打好的草莓内加入柠檬汁

步骤12/18

倒入蛋黄液内

步骤13/18

加入草莓丁

步骤14/18

一起倒入打发好的淡奶油内

步骤15/18

搅拌均匀

步骤16/18

倒入模具内， 放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时即可，中途不用搅拌。

步骤17/18

成品

步骤18/18

成品