家人都爱吃豆腐,除了小家伙,不过,这道菜,外焦里嫩,是个例外,不吃豆腐的盆友看过来,可能会改变你(⊙o⊙)哦(⊙o⊙)哦
大葱用刀拍松后切成滚刀块
豆腐切成小块,尽量平铺在盘子里,会方便之后的操作
锅烧热后加入适量的油,油量比平时炒菜的量稍稍多一些,油温7成热时把豆腐平推进去
等豆腐底面煎定型后用铲子把豆腐翻面,如果你技术足够好,可以用颠勺的办法可也更好保持豆腐的形状完整
豆腐中火煎至焦黄时加入葱和盐翻炒均匀,至葱炒透
出锅!外焦里嫩,简单的调料做出不一般味道,试试吧!
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