8寸酸奶草莓慕斯蛋糕

步骤1/16

把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕用的草莓，调大小差不多的，余下切丁。

步骤2/16

烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽量厚薄一致。

步骤3/16

吉利丁片冷开水泡开

步骤4/16

淡奶油打至6、7分发，

步骤5/16

将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀，在和淡奶油搅拌均匀。

步骤6/16吉利丁片沥水隔开水溶化，冷却室温倒入酸奶糊里，迅速搅拌均匀。

步骤7/16

在8寸活底圆模中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，铺上草莓丁，再放上一片蛋糕片，倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。

步骤8/16

将冷藏好的慕斯脱模，用吹风机热风吹四周

步骤9/16

模具下放个杯子，方便脱模

步骤10/16

如图

步骤11/16

用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。

步骤12/16

用手指饼干装饰外围。手指饼干太长，用水果刀切掉多余部分。如图装饰。

步骤13/16

贴好的蛋糕

步骤14/16

打发裱花奶油，糖粉奶粉一起打发，用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花

步骤15/16

再上一张

步骤16/16

草莓对半切，随意摆出造型，再用奶油画出章鱼眼睛和嘴。用果膏点上眼珠子，萌萌的小章鱼就出来啦。