前几天用蛋黄做了蛋挞,剩下的蛋白总想着做点什么,闲暇时翻看君之的烘焙书,看到了这款蛋白椰丝球正好可以用上蛋白,家里正好其他材料都齐备,于是马上开动啦~果然象君之所说的那样是“零失败的椰丝球”哦^_^烤制应注意用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。椰丝球不要做得太大,直径不要超过2.5cm,大小均匀才行哦!
椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
蛋白用筷子打散。
蛋白倒入第一步混合物中。
用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
取一小块面团,搓成直径约2.5cm的小球,放入椰丝中均匀沾上椰丝。
全部搓成小球,约30个,排好,送进预热好的烤箱。150度25分钟左右。
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