清蒸武昌鱼

步骤1/6

新鲜武昌鱼杀完洗净，去鳞去腮。

步骤2/6

头下用刀切开，抽取鱼腥线，反面一样抽取，使鱼更鲜不腥。

步骤3/6

切成一字刀抹少许盐。

步骤4/6

将葱、姜、蒜、大茴香、少许盐放入鱼肚腌20分钟。

步骤5/6

放入锅内10蒸分钟，均匀撒去蒸鱼豉油，在蒸2分钟。

步骤6/6

完工开吃，美味。