准备原料
鸡蛋打散备用
淀粉用少量清水调开,备用
取小锅倒入牛奶,放电磁炉上,加入白砂糖,
用中小火加热至微沸,离火晾至65度左右
冲入打散的鸡蛋中,边倒边搅拌
将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
继续加热,一边搅拌一边倒入淀粉糊,
搅拌至浓稠,离火
倒入香草粉,搅拌均匀,晾凉至室温
倒入冰激凌机的容器中
装上机头,启动开关,红灯亮,进行预搅拌
约五分钟后,绿灯亮,预搅拌结束,放入冰箱冷冻室。
数小时后取出,即可食用。看起来象冻的冰棍
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