蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
蒜苔掐头去尾,切成小段,肉切片,葱花姜末备用
锅里水烧开,放入切好的蒜苔,焯十几分钟
捞出,放入凉水中
热锅热油,放入葱花爆香
然后放入切好的肉片,炒至发白,放入少许酱油上色,然后捞出蒜苔放入锅中翻炒,放入盐翻炒,出锅前一分钟放入少许味精。
完成任务
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