芒果蛋糕卷

步骤1/17

准备好所有材料

步骤2/17

鸡蛋两颗打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打发。

步骤3/17

打发成这个样子，搅拌器抬起，有稳定的纹路。

步骤4/17

筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌约十次。

步骤5/17

倒入牛奶，继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。

步骤6/17

面糊搅拌好的样子。

步骤7/17

将面糊盛出一小勺，撒入食用色素，搅拌均匀。

步骤8/17

使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。

步骤9/17

送入烤箱烤1--2分钟

步骤10/17

将面糊倒入模具，距离桌面20公分处扔下，反复几次，是面糊中的气泡震出来。 送入烤箱，中火12--13分钟。

步骤11/17

准备冰水，将面盆置于冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖，打发奶油。

步骤12/17

打好的奶油有明显的纹路，将奶油放入冰箱冷藏待用。

步骤13/17

糕体烤好之后，放凉。 将烘焙纸撕下。

步骤14/17

画心形的一面（技术不好，请见谅）

步骤15/17

有心形的一面朝下，将蛋糕体铺上一层奶油，撒两排芒果肉。

步骤16/17

卷好之后，放入冰箱冷藏一个小时。（因为要拍照，我就没有冷藏）

步骤17/17

用切刀将蛋糕卷切成3分。