准备原料,清洗西红柿和虾仁,打散鸡蛋,切好葱花。
把西红柿切成小块,鸡蛋炒成小块。
步骤3/4冷锅热油,呛香葱花后倒入西红柿,中小火慢炒出红汁,加入虾仁,待虾仁变色后加入米饭和鸡蛋,撒盐收汁炒匀后即可装盘。
点缀些香菜后即可开吃!
平时做米饭时多做一些,可以冷冻保存,用时提前自然解冻后即可做炒饭,省时又省事。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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