东北肉丝炒面

步骤1/7

买手擀面，宽细都可以。

步骤2/7

把瘦肉切成丝，码上料酒、盐、淀粉腌制备用。（图片是没腌制时拍的）

步骤3/7

把洋葱、白菜、香葱、杭椒、小红尖椒、姜、蒜切好备用。

步骤4/7

起锅烧水，水开后把面条放入稍煮断生。

步骤5/7

把面条捞出用凉水冲凉装盘备用。

步骤6/7

热锅放油，油热后放入肉丝快速滑油捞出，然后用锅中剩余的油把花椒、杭椒、小红尖椒、姜蒜、洋葱、白菜、面条翻炒数下放入酱油，炒匀后把肉丝、葱段放入，最后撒上少许鸡精和味精即可。

步骤7/7

把炒好的面条装入盘中，端上桌就可以吃了。