米饭伴侣
鸡腿切块泡凉水去血
青椒切块,土豆切块,也可准备红椒少许搭配颜色更好看
洗净鸡腿空水,架锅多放些油,入花椒、蒜瓣、干红椒。油烧热后入豆瓣酱炒出红油
入鸡腿,炒至没有血色,肉色发黄入盐两勺,酱油两勺,料酒一勺,翻炒
入土豆炒至锅内汤汁减少
倒入热水,水没过食材,下八角,转小火盖锅盖慢炖,隔一会儿开盖翻炒两下
待土豆变软熟透下彩椒,开大火收汁
待汤汁浓稠起锅装盘即可。
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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