出水清燕-墨鱼丸白菜肉燕丝

这是我在同利肉燕店买的干燕丝，也可以买干燕皮回来切成条状一样的。不用放太多，我只抓了两小把下锅。

水快开的时候下干燕丝下去捞，，用筷子打散，可能不要一分钟就可以起锅了，像这样半透明状。只是为了洗掉表层粉，后面还要和汤料一起煮的。

超市买的墨鱼丸，还有白菜洗好切好备用。

重新烧一锅水，把丸子和菜先丢进去，加盐和油。

煮的差不多后把刚才捞好的燕丝一起放进去再煮一会就可以起锅了。燕丝很容易熟的不需要煮太久。

起锅后就可以撒胡椒粉了，也可以加点虾油和米醋的，我是不爱哈。

准备开吃。我一直喜欢肉燕只喜欢它的皮，有点脆脆的口感哈。你们可以试试，我觉得放什么都行。