把鱼宰杀完后洗干净,用刀在鱼的两侧划4刀,容易入味。
把料酒浇在鱼身上,然后再均匀在鱼的表面涂上盐,将切好的葱段放在鱼肚子里,放置15分钟。
上锅蒸10分钟,注意里面的葱段不要拿出来。
2勺醋,2勺糖,盐少许,淀粉少许,豆豉酱2勺,盐少许,用少量水调成汁。
蒜,姜剁沫,葱切段,香菜掰段。
锅里放油加热到7分热,把蒜末姜沫倒入,再把调好的汁倒入。
把最后做好的汁浇到撒上葱段和香菜的鱼上,大功告成!
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