突然很想吃包子,韭菜馅的,赶紧动手,好迫切!
面粉加酵母粉和好,发开,排气,揉成面团
韭菜洗净,晾干,切成5毫米的小丁,加鸡精,香油拌匀。我没有加盐,担心馅儿咸,可根据自己口味加盐
五花肉馅儿加盐,鸡精,老抽,香油,十三香,一枚鸡蛋,葱花,姜末,顺时针拌匀上劲儿。
将肉馅和韭菜拌匀成为包子馅儿
准备好揉好的面团,切开,擀皮,加馅儿,包包子。因为包包子和拍照是我一人,我就省略了包的时候的照片,不好意思,我的馅料和面准备的是一大家子吃的,有点多,自己做很慢,所以包的过程大家自己想吧,你懂的
包子包好后在松弛一小会儿,二次发酵,这时开火放锅把水烧开,水开后,蒸包子。个大的蒸半小时,个小的20分钟即可。蒸好后不要忙着打开锅盖,闷5分钟,然后就大功告成啦!
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