小炒牛肉

步骤1/4

新鲜牛肉，洗净，切片！不要太大！

步骤2/4

将切好的牛肉用盐、料酒、生抽、生粉、少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟，入味！

步骤3/4

大蒜，如图切好，备用！

步骤4/4

开火，锅热后倒色拉油，冒烟后下牛肉，翻炒，牛肉变色后再炒一分钟，放大蒜，再翻炒，在粘锅之前加点水，小半碗，盖锅盖，若淡了可稍微加点盐，等水基本没有了就可以放味精，关火，装盘。