手撕饼

步骤1/15

准备好面粉和色拉油。

步骤2/15

把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

步骤3/15

45g面粉，4g盐倒入色拉油里。

步骤4/15

用勺子搅拌到无颗粒备用。

步骤5/15

把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油

步骤6/15

再涂上一层油酥。

步骤7/15

撒上香辣粉，五香粉。

步骤8/15

再撒上葱花。

步骤9/15

从一头沿着边紧紧地卷起来。

步骤10/15

卷好的面团稍压扁些。

步骤11/15

从中间切开，一切为二。

步骤12/15

两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。

步骤13/15

醒好后，用手按扁，擀成薄饼。

步骤14/15

将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。

步骤15/15

反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。