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黑胡椒牛排

跨年夜的晚餐，适合两个人烛光下偶尔浪漫一把，招待亲朋好友也是一道硬菜！

海街食记
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牛扒 500克、苦菊适量、圣女果四个

步骤1/3

牛排洗干净后切成一厘米的厚片，用厨房用纸吸干表面的水分，用肉锤或者刀背把肉锤松。料酒盐黑胡椒涂抹均匀，给牛排做个spa后放入冰箱冷藏2小时。
步骤2/3牛排腌制好后取出，锅热微微冒烟倒少许油，放入牛排小火慢慢煎，这时候不要着急翻面，看表面渗出血水后再翻面，改中小火继续煎。
步骤3/3大约每面煎两分钟左右，比较厚的可以用夹子夹住煎煎侧面。大的平盘在盘边铺上苦菊，圣女果一切两半放在苦菊上，牛排出锅装盘即可。不要忘记来点红酒增加气氛哦～