全麦吐司

步骤1/9

把主料全部混合

步骤2/9

搅拌成稍具光滑的面团

步骤3/9

盖上保鲜膜，进行基本发酵约90分钟

步骤4/9

把发酵好的中种面团和主面团材料全部混合，搅拌刀稍具光滑状后，加入无盐黄油。搅成可拉出大片薄膜状的面团。

步骤5/9

面团盖上保鲜膜，进行第二次发酵约60分钟。

步骤6/9

检验面团发酵好的方法：用手指沾面粉，在面团上轻轻摁一个洞，如果小洞不回弹，就代表发酵好了。

步骤7/9

发酵好的面团排气，分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。

步骤8/9

将面团擀成长椭圆形，翻面后卷成圆柱体，分别放入土司模内，盖好上盖，送入烤箱低温发酵功能（40度），尽行最后发酵约60分钟。

步骤9/9

面团发至模具的九分满即可，放入已预热的烤箱中，上下火，200度，烘烤约30分钟。出炉后即可脱模。