家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼

步骤1/23

面粉中间挖个洞放入酵母和泡打粉，用温水和面，类似包饺子的软硬程度即可，和到面团光滑，表面抹上油醒20分钟备用。

步骤2/23

花椒粒放入无油无水的锅中小火干焙至成熟变色变酥。

步骤3/23

碾碎后拌入食用盐备用，这就是椒盐。

步骤4/23

案板上刷上油，请出醒好的面团。

步骤5/23

擀成大长片，包子皮的厚度

步骤6/23

抹上食用油

步骤7/23

均匀的撒上椒盐

步骤8/23

然后边卷边抻，把面片卷起来

步骤9/23

一个手肚大小，揪出剂子

步骤10/23

揪出剂子备用

步骤11/23

拿出一个剂子，两边收口

步骤12/23

往中间团，集中一面收口，收口一定要收紧，不然入烤箱烤后烧饼会膨胀一点点，没收好口就会崩开哦(⊙o⊙)

步骤13/23

这样小烧饼们每个都是一面光滑平整，一面有收口的痕迹

步骤14/23

准备好烘焙白芝麻，烘焙白芝麻的颜色入烤箱后会比较好看，没有的话，用普通白芝麻也可以

步骤15/23

小烧饼光滑的一面

步骤16/23

用不好看的一面去蘸一下红糖水

步骤17/23

蘸完后是这样的。蘸红糖水一个是为了颜色好看，一个是为了粘住芝麻

步骤18/23

蘸完红糖水马上蘸芝麻，并按瘪，成烧饼雏形

步骤19/23

把不好看的一面沾满芝麻

步骤20/23

放入平底锅小火烙至定型

步骤21/23

把烧饼芝麻一面朝上摆，不要离得太近，因为还会膨胀一点，放入烤箱中层220度上下火烤15分钟

步骤22/23

烤好的烧饼

步骤23/23

层数也很多！我不会告诉你有多好吃，你自己试过就知道了！