南瓜、紫薯洗净去皮,切块。腌制牛肉馅
南瓜紫薯蒸熟,捻成泥
南瓜泥和面不用加水,可以多加点面粉。紫薯泥容易成型,但是做成饺子皮韧劲不够,也要多加点面粉揉成团。静置醒20分钟
调制肉馅。我做的香菇牛肉馅,爱吃哪种就做哪种
饺子皮两边收口处叠加在一起,成元宝状。手艺不好,大大小小的都有,我就 大钱小钱一把抓了哈~
大火蒸熟
出盘
味道还是很香哒~
南瓜容易出水,和面不用再加水。紫薯干,容易成型,但是做成饺子皮韧劲不够,也要多加点面粉揉成面团。
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