蒜蓉辣酱爆凤爪

步骤1/6

鸡爪洗净，剪去指甲。

步骤2/6

鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。

步骤3/6

煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。

步骤4/6

锅中放少量油，倒入酱汁炒香。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。

步骤5/6

然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。

步骤6/6

鸡爪完全上色后即可。