萝卜炖牛腩

步骤1/4

牛肉斩大块，在锅里放少许花椒料酒，凉水下锅飞水，直到血沫都煮出来就放入温水中洗净，沥干待用！（牛肉我是提前侵泡了两个小时了，中间几次换水）

步骤2/4

锅内倒少许油放入姜片炒出香味，放入牛腩，加料酒，倒入蚝油125克，（蚝油一定要放够）反复炒上色之后，加入足量没过牛腩的水，放入料包。我是在此基础上又多放了一大碗水，因为要留汤可以下台湾面！水滚开后关小火，闷1个小时……

步骤3/4

放入萝卜炖20分钟，直到萝卜和牛腩都酥烂……起锅

步骤4/4

装盘……还不错吧！味道甜鲜香……